Domates Ekiminde Dikkat Edilecek Hususlar

Domates

Domates, iki ana büyüme alışkanlığına sahip sıcağı seven bitkilerdir; belirli (çalı formu) ve belirsiz (yayılan yere sarılan dallar). Bu çok yönlü meyve (tipik olarak sebze olarak kullanılır) olgunlaştığında taze olarak yenir veya pişirilir, haşlanır, soslu kurutulur veya püre haline getirilir ve macun için kısmen kurutulur. Domates, oldukça besleyici bir C ve E vitamini kaynağıdır ve bağışıklığı artıran polisakkaritler, likopen ve diğer karotenoidler içerir.

KÜLTÜREL HUSUSLAR
  • Fazla azot, meyve mahsulünün azalmasına neden olur
  • Sıcak hava ve zengin toprak gibi domatesler
  • Sabit nem, malç gibi bitkiler çok faydalıdır
  • Domatesler çeşitli böcek zararlılarına ve hastalıklara maruz kalır.
  • Çok erken ekilirse bitkiler hava ısınana kadar büyümez
DİKİM İLKELERİ

Domatesler genellikle ekilirken, kışın sonlarında veya ilkbaharın başlarında iç mekanlarda başlanır. Toprak, kompost veya iyi çürümüş hayvan gübresi ile önceden değiştirilmelidir. Nematod popülasyonlarının olduğu alanlarda, toprağa yararlı nematodlar ile aşılama yapılması tavsiye edilebilir. Son dondan sonra ve toprak sıcaklıkları yeterince ısındığında tam güneşte nakledin. Yayılan formlar genellikle meyveyi yerden uzak tutmak için kazıklanır. En sık görülen haşere domates boynuz kurdudur ve bunlar elle toplanabilir, ancak yetişkin güve önemli bir tozlayıcı olduğu için tamamen yok edilmemelidir. Yaşam döngülerini sürdürmek için diğer solanlı türlere taşınabilirler.

Domates, gıda değeri, birçok kullanım alanı ve görece kültür kolaylığı nedeniyle muhtemelen ev bahçıvanları tarafından en çok yetiştirilen sebzedir. Domates ilk olarak 1773 yıllarında Türkiye’ye geldi. Orta boy bir domates sadece 35 kaloriye sahiptir. Domates, C ve A vitaminleri açısından zengindir ve az miktarda B vitamini ve potasyum içerir. Domatesler ayrıca yüksek karotenoid içeriği ile de çok iyi bilinir. Domateslerde, ikisi beta-karoten ve likopen olmak üzere dokuz farklı karotenoid tanımlanmıştır. Karotenoidlerin, kanser, kardiyovasküler hastalık ve maküler dejenerasyon geliştirme riskini azaltmak gibi bir dizi sağlık yararına sahip olduğu düşünülmektedir. Likopen ile ilgili birçok tıbbi ve beslenme araştırması yapılmıştır; tesadüfen, likopen domatesteki kırmızı renkten sorumludur.

Kaplarda Yetiştirilen Domates

Alanın sınırlı olduğu veya toprak koşullarının zayıf olduğu yerlerde, domates bitkileri bir dikim karışımı kullanılarak kaplarda yetiştirilebilir. Drenaj sağlandığı sürece herhangi bir kap uygundur. Konteyner bahçeciliği için profesyonel saksı karışımları yaygın olarak mevcuttur. Bazı üreticiler ayrıca ek su tutma için yavaş salınan gübre veya bir polimer ekler. Bahçıvanlar ayrıca kompakt ve kap üretimi için uyarlanmış domates çeşitlerini seçmelidir. Kapta yetiştirilen domates bitkilerinin su ve gübre ihtiyaçlarına çok dikkat edin, çünkü çok çabuk kururlar ve saksı karışımlarından besinler süzülür.

İnsanlar tarafından tüketilen likopenin yaklaşık yüzde 80 ila 90’ı domatesten gelir. Yeterince şaşırtıcı bir şekilde likopen, işlenmiş domates ürünlerinden taze domateslerden daha iyi emilir. Domates bitkileri çok verimlidir. Sırıklanmış bitkiler olarak yetiştirildiklerinde, domatesler nispeten küçük bir alana ihtiyaç duyar, ancak bitki başına 8 ila 10 tl veya daha fazla meyve üretebilir. Daha kompakt domates çeşitlerinden bazıları kaplarda kolaylıkla yetiştirilebilir. Bu nedenle, sınırlı alana sahip bahçıvanlar hala domates yetiştirebilirler. Diğer bir seçenek de bir topluluk bahçesine katılmaktır. Bahçıvanlar, sebze yetiştirmek için bir mahalle bahçesinde bir arsa kiralayabilir.